CUPCAKES CHOCOLAT BLANC ET GROSEILLES

5 Mars 2011

Les groseilles ! une association étonnante avec le chocolat blanc ! laissez vous séduire par le côté acidulé des groseilles et la douceur du chocolat !

C'est une des recettes de ChefNini , légèrement modifiée !

J'ai utilisé mes moules coeur en silicone .

POUR 6 CUPCAKES

PREPARATION : 25 MIN

CUISSON : 25 MIN

INGREDIENTS

Pour la pâte à cupcakes

* 100 g de groseilles

* 100 g de pépites de chocolat blanc pâtissier

* 115 g de farine

* 80 g de sucre en poudre

* 6 cl de lait

* 4 cl d'huile

* 1 oeuf

* 1 càc de levure chimique

Pour le glaçage rose

* 120 g de sucre glace

* 60 g de beurre

* quelques gouttes de colorant rose

PREPARATION

1- Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure et dans un autre, mélangez l'huile, le lait et l'oeuf.

2- Mélangez les 2 préparations avec un fouet. Incorporez les pépites de chocolat blanc et pour finir les groseilles.

3- Remplissez vos moules à mi-hauteur et enfournez pour 25 min.

4- Laissez refroidir complètement avant le démoulage.

LA DECORATION

1- Mélangez le beurre ramolli , le sucre glace et les gouttes de colorant ensemble pour former une pâte homogène et bien lisse.

2- Avec une spatule , étalez une fine couche de glaçage sur vos muffins et à l'aide d'une poche à douille ou comme pour moi, muni du kit à cupcakes, décorez les selon votre goût !

3- Réservez vos cupcakes au frais avant dégustation.

VARIANTE

On peux aussi réaliser un glaçage à base de fromage frais ( 100 g de st môret, 20 g de beurre, 1càc de vanille liquide,60 g de chocolat blanc). Je préfère ce glaçage là car beaucoup moins sucré que celui à base de sucre glace.

Bonne dégustation !